Koken thuis is nu de zonder twijfel de populairste trend in eten, en welke betere reden om een volledige, no-condiment-is-safe voorjaarsreiniging van de keuken aan te pakken? Zou je niet graag een koelkast willen hebben die er zo uitziet?
Je zult ongetwijfeld items tegenkomen die moeten gaan (bye-bye overgebleven buttercream). Maar je kunt jezelf ook opnieuw introduceren tot interessante ingrediënten die net zijn vergeten (hey daar, Franse linzen!), En inspireren je weg naar nieuwe kookproducten.
Mark Bittman heeft grote hints in zijn artikel van de New York Times (hoewel ik het respectvol niet eens ben met zijn niet-gekweekte bakenbeleid).
En voor echte inspiratie, lees hier samen met de Kitchn’s “The Kitchen Cure”. Het is een reeks palen van zes weken gericht op het in vorm van je keuken, zodat je meer heerlijk eten kunt koken dan ooit (en een voorraadkast hebt die er net zo netjes en netjes uitziet als deze volgende opname).
Mijn eigen Achilles -hiel is duplicaten. Ik vond twee open potten van Branston -saus en een aantal Parmezaanse razige ronden die ik “spaar voor soep”. En hoewel de Peach Crisp die ik maakte, niet helemaal alle open zakken bruine suiker uit de voorraadkast gebruikte, smaakte het zeker geweldig!
Dus wat zit er in je koelkast?
Fotocredits:
1. koelkast van Flickr
2. Pantry van de Kitchn’s “The Kitchen Cure”